EL PORVENIR - GSM, Pequeñas Fermentaciones - Assemblage 2022

El Porvenir de Cafayate – Vallée de Cafayate, Valles Calchaquíes (Salta), Argentine. 
Assemblage : Garnacha · Syrah · Mourvèdre

El Porvenir Pequeñas Fermentaciones GSM 2022 est un vin rouge expérimental et équilibré issu de la série Pequeñas Fermentaciones de la bodega El Porvenir de Cafayate, mettant en valeur une expression particulière du terroir andin de la région de Cafayate (Salta) à hautes altitudes.

Ce vin est un assemblage classique GSM (Grenache – Syrah – Mourvèdre) élaboré en micro-vinifications (Pequeñas Fermentaciones), où les raisins mûrissent lentement sous un climat ensoleillé avec de fortes amplitudes thermiques, favorisant une expression nette du fruit et de la fraîcheur.

Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, de mûres sauvages, de grenade confite, d’herbes sauvages, d’épices douces et de poivre noir. En bouche, la texture est dense mais élégante, soutenue par une acidité équilibrée et des tanins fondus, avec une finale persistante qui reflète le terroir andin.

Accords idéaux : côtes de bœuf grillées, ragoûts d’agneau aux herbes, empanadas argentines, fromages affinés.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans selon conditions de conservation.