ZUCCARDI - Fosil, Chardonnay

Familia Zuccardi – San Pablo, Vallée de l’Uco, Mendoza, Argentine
Chardonnay

Fósil Chardonnay est issu de vignobles situés à San Pablo, l’une des zones les plus élevées et fraîches de la Vallée de l’Uco. Les sols calcaires riches en fossiles marins ont inspiré le nom de la cuvée et contribuent à son profil minéral distinctif.

Le nez est précis et élégant, marqué par des arômes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits blancs et une nette dimension minérale.

En bouche, le vin est tendu et structuré, porté par une belle acidité naturelle, une texture droite et une finale longue, saline et persistante.

La vinification privilégie l’expression du terroir, avec un élevage maîtrisé visant à préserver fraîcheur et pureté.

Accords idéaux : poissons nobles, fruits de mer, cuisine gastronomique, volailles en sauce légère.
Potentiel de garde : 8–12 ans, selon conditions de conservation.