EL PORVENIR - Ganarcha, Pequeñas Fermentaciones 2024

El Porvenir de Cafayate – Vallée de Cafayate, Valles Calchaquíes (Salta), Argentine
Garnacha (Grenache)

Cette cuvée Garnacha 2024 (ligne Pequeñas Fermentaciones) met en avant une expression fraîche et délicate de la Grenache à Cafayate, issue de vignes d’altitude (1750 m mentionnés par un distributeur).

Le vin présente une robe cerise brillante aux reflets violacés. Le nez est fruité et très frais, avec des notes de cerise, pomme rouge et prune fraîche, relevées d’une touche herbacée rappelant le thym. En bouche, il est sec, à l’attaque souple, avec une structure légère et fluide, une belle acidité et une finale fruitée et rafraîchissante.

Côté élaboration : vendange manuelle, fermentation spontanée (levures indigènes), environ 25% de grappes entières, puis 6 mois en cuve sans bois afin de préserver le fruit.

Accords idéaux : charcuteries fines, volailles rôties, légumes grillés, cuisine méditerranéenne, empanadas.