EL ENEMIGO - Chardonnay 2021
EL ENEMIGO - Chardonnay 2021
Bodega Aleanna – Mendoza, Argentine
Chardonnay
El Enemigo Chardonnay 2021 est issu de vignobles d’altitude à Mendoza, notamment dans la Vallée de l’Uco. Cette cuvée met en avant une interprétation précise et structurée du Chardonnay andin.
Le nez est élégant et complexe, marqué par des arômes d’agrumes et de fruits blancs (poire, pomme), des notes florales et une touche subtilement toastée. En bouche, le vin est ample et structuré, porté par une belle acidité naturelle, une texture soyeuse et une finale longue et minérale.
La vinification associe fermentation et élevage en foudres et barriques de chêne, apportant profondeur et complexité tout en conservant fraîcheur et tension.
Accords idéaux : poissons nobles, fruits de mer, volailles en sauce légère, cuisine gastronomique.
Potentiel de garde : 8–12 ans, selon conditions de conservation.