Caelum – Gran Reserva Blanco Fiano 2019
Région : Agrelo, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentine
Cépage : 100% Fiano
Millésime : 2019
Élevage : En fûts de chêne français (6 à 9 mois, selon millésime)
Style : Blanc complexe, structuré, rare
Le Gran Reserva Fiano de Bodega Caelum est une cuvée d’exception, produite en très petite quantité. Originaire de Campanie, le Fiano s’exprime ici dans un terroir argentin ensoleillé avec minéralité, texture et élégance. Le millésime 2019, parfaitement équilibré, offre un blanc gastronomique à la personnalité unique.
Robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est fin et complexe : poire, coing, agrumes confits, noisette, avec une touche de miel et de vanille. En bouche, le vin est ample, rond et structuré, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement la richesse aromatique. La finale est longue, saline, subtilement boisée, avec une belle tension.
À servir autour de 12°C, idéal avec des poissons nobles, fruits de mer, volailles crémées, plats aux champignons ou fromages affinés.
Un blanc rare et raffiné – pour les amateurs de vins confidentiels et gastronomiques.